行政院雲嘉南區聯合服務中心副執行長王開玹出席「2019臺灣瓜果暨花卉嘉年華」活動。
「2019臺灣瓜果暨花卉嘉年華」由農委會臺南區農業改良場、臺灣種苗改進協會主辦，農友社會福利基金會贊助，全國廚師職業工會聯合總會、臺南市廚師職業工會、中華醫事科技大學共同協辦，希望藉由瓜果節產業文化活動，促使國人多食用在地、當季生產之瓜果產品，增加農產品經濟價值，進而活絡消費市場。
今年瓜類主題為「胡瓜」，也首次納入花卉共同行銷。主題展示區以各類胡瓜果實、胡瓜盆栽、各具特色的火鶴進行大型景觀佈置，也同時展示形形色色的胡瓜衍生品與蔬果插花。數家種苗公司也展示其優良瓜果品種，展售蔬菜品種與產品。
歷年來總是人氣爆表的果雕、料理兩項競賽，今年料理競賽的主體食材為米、瓜果與花卉，以選擇國產糯米、黑米、紫米、白米搭配瓜類(以大胡瓜、小胡瓜、西瓜為主)，花卉則限定以蓮花、玫瑰花 (乾燥花朵或新鮮花朵)入菜。瓜果雕刻競賽則以西瓜、大胡瓜、小胡瓜為主題材料，將其雕刻成蓮花、玫瑰花，可輔以其他瓜果類如南瓜、冬瓜、甜瓜、瓠瓜等，將由刀工技術、創意、造景佈置等項目分別評分，對於選手而言是不小的挑戰。